Lentejas con patatas

INGREDIENTES:

= 300 gramos de lentejas,

= 600 gramos de patatas, 

= 1 trozo de cebolla, 

= 1/2 cucharada de pan molido,

= laurel, 

= perejil,
= pimentón,
= ajo,
= aceite,
= sal

PREPARACIÓN:

Se estofan las lentejas pero añadiendo a media cocción las patatas peladas, lavadas y cortadas en cuadraditos, un sofrito hecho friendo en aceite un diente de ajo y pimentón, además del agua necesaria para cubrirlas. Se cuece todo junto durante 30 minutos y,

pasado este tiempo, se comprueba el punto de sal; se agrega por último una cucharada de pan molido para espesar el caído. Se sacude un poco la cazuela y, transcurridos cinco minutos, se aparta del fuego, dejando reposar el guiso unos momentos antes de servir.

La cocina de los Conventos